Tämän ohjeen löysin Suussa sulava suklaa kirjasta, jota oli kokeiltava :) Nämä tehty sydän silikonivuoalla, joten muoto voi näyttää oudolta :)
SACHER MUFFINSSIT
4 kananmunaa
100 g voita
1 3/4 sokeria
100 g tummaa suklaata
100 g valkoista suklaata
ripaus suolaa
runsas 1 dl vehnäjauhoja
aprikoosihilloa
suklaata kuorrutukseen
Erottele kananmunat. Vatkaa voi, pääosa sokerista ja keltuainen (laitoin kyllä kaikki vaikka ohjeesta ymmärtäisi että 1?) vaahdoksi. Sulata tumma suklaa ja sekoita lusikka kerrallaan voiseokseen. Pilko valkosuklaa pieniksi kuutioiksi ja nostele taikinaan.
Vatkaa valkuaiset suolaripauksen ja sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja nostele taikinan joukkoon siivilöityjen jauhojen kanssa. Täytä muffinipellin syvennykset taikinalla ja paista 200 C n. 20 min. Irrota vuoasta ja anna jäähtyä.
Sivele aprikoosihilloa jäähtyneiden muffinien päälle ja kuorruta ne suklaalla.
Kommentit