SUKLAA-PÄHKINÄKAKKU

150 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

3 dl vehnäjauhoja

 1 pss (70g) jauhettua hasselpähkinää (laitoin rouhetta kun sattui kaapissa olemaan jota hieman sauvasekottimella hienonsin)

0,5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1 prk (150g) créme fraichea

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa vaahtoon munat yksitellen. Lisää kuivat aineet seoksena sekä crème fraîche. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa noin 1 tunti.

Kakun voi tehdä jo n. viikkoa aikaisemmin sillä maku vain paranee säilytyksessä. Pakasta tai säilytä pakastepussissa huoneenlämmössä tai viileässä.