Minua pyydettiin tekemään kaksi suklaakakkua läksiäisiin samaan tyyliin joita aiemminkin olen tehnyt. Teinkin ne samalla "kaavalla". Ruusujen tekoa sai taas harjoitella ja jonkinlainen idea niistä nyt on, että miten ne pitäisi tehdä Lehdet ei taas aivan onnistuneet sillä jouduin ne tekemään pelkällä purostuspussilla josta leikkasin pään pois. Mystisesti olen kadottanut kaksi tyllaa

 

Pohjat: Ylimmässä 6 munan peruspohja (osan jauhoista korvasin kaakaojauheella). Alemmat kuvat 8 munan kakusta.

Täyte: (molempiin kakkuihin)

3,5 prk Flora Vispiä

400 g Mascarponejuustoa

n.200 g Pandan  valkosuklaata

n.200 g Pandan maitosuklaata

Aprikoosihilloa

 

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen mascarpone. Jaa kahteen kulhoon, joista toiseen lisätään maitosuklaa ja toiseen valkosuklaa.

 

Kostutus: Maito + vaniljasokeri

Kuorrutus: Flora Vispiä 4,5 prk johon lisätty sulatettua maitosuklaata n. 70 g.

Päällinen Suklaaganachea eli 2 dl kuohukermaa, johon sulatetaan 200 g tummaasuklaata. Lisäksi voi laittaa nokareen voita lisäämään kiiltoa.

Ruusut Flora Vispin ja tuorejuuston sekoitusta. Pursotettu ruusutyllalla.