Tämän ohjeen löysin Suussa sulava suklaa kirjasta, jota oli kokeiltava :) Nämä tehty sydän silikonivuoalla, joten muoto voi näyttää oudolta :)

SACHER MUFFINSSIT

4 kananmunaa

100 g voita

1 3/4 sokeria

100 g tummaa suklaata

100 g valkoista suklaata

ripaus suolaa

runsas 1 dl vehnäjauhoja

aprikoosihilloa

suklaata kuorrutukseen

Erottele kananmunat. Vatkaa voi, pääosa sokerista ja keltuainen (laitoin kyllä kaikki vaikka ohjeesta ymmärtäisi että 1?) vaahdoksi. Sulata tumma suklaa ja sekoita lusikka kerrallaan voiseokseen. Pilko valkosuklaa pieniksi kuutioiksi ja nostele taikinaan.

Vatkaa valkuaiset suolaripauksen ja sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja nostele taikinan joukkoon siivilöityjen jauhojen kanssa. Täytä muffinipellin syvennykset taikinalla ja paista 200 C n. 20 min. Irrota vuoasta ja anna jäähtyä.

Sivele aprikoosihilloa jäähtyneiden muffinien päälle ja kuorruta ne suklaalla.