Pohja:

4         munaa

1,5 dl  sokeria

1 dl     vehnäjauhoja

0,5 dl  perunajauhoja

1 tl      leivinjauhetta

Täyte:

200 g appelsiinituorejuustoa

2 dl    kuohukermaa

          tomusokeria maun mukaan

          Lemon curd tahnaa

Sekoita kuivat aineet. Vatkaa sokeri ja munat valkeaksi vaahdoksi ja lisää kuivat aineet. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 225 C n. 8 min.

Kumoa sokeroidulle leivinpaperille ja poista päällimmäinen leivinpaperi. Anna jäähtyä.

Valmista täyte: vatkaa kerma ja sekoita siihen tuorejuusto ja tomusokeri. Levitä torttupohjalle ohut kerros Lemon curd tahnaa ja päälle kerma-tuorejuusto seos. Kääri rullalle ja laita jääkaappiin "hyytymään" muutamaksi tunniksi tai yön yli.